Сельдерей

Сельдерей – одно из самых древних растений с пряным ароматом. Существует три вида сельдерея: листовой, черешковый и корневой. Сельдерей известен еще и времен греческой мифологии, его использовал в лекарственных целях даже Гиппократ. Наиболее ценным считается корень сельдерея.

Сельдерей содержит в себе всего 10 калорий, но несмотря на это, он дает насыщенность человеческому организму надолго, он помогает организму избавится от лишних токсинов.

Сельдерей полон полезных свойств, он помогает в борьбе с лишним весом, поэтому входит в состав разных диет. Сельдерей используют для лечение заболеваний сердца, мочевого пузыря, почек, сосудов, ревматизма, нарушения функций нервной системы. Это растение имеет успокоительный эффект, помогает вернуть равновесие и душевное спокойствие, используется как заживляющее средство.

Сельдерей обладает сладковато-горьким вкусом и пряным ароматом. В кулинарии употребляют листья, стебли и корень сельдерея. Зелень используют для приготовления салатов, корни и семена для супов. Сушеный сельдерей используют для приготовления соусов. Такая пряность придает вкуса мясным блюдам и колбасам.