При зустрічі Нового 2024 року обов’язково треба вшанувати символ року – Зеленого Дракона. Тому на салатах, випічці чи тортах домашні кулінари зображають тотемну істоту різними способами. І не обов’язково формувати з салату цілий торс. Пропонуємо вам цікавий рецепт новорічного салату «Око Дракона».
Новорічний салат «Око Дракона» пропонуємо приготувати на основі копченої курятини з додаванням відварених яєць, моркви і консервованих чорних оливок (маслин) без кісточок. Якщо ви заздалегідь відварите моркву і яйця, то приготувати салат у день святкування буде просто. Адже оливки і курятина вже теж готові до вживання, а викласти салат в вигляді ока, додавши елементи декору з тих же продуктів, буде зовсім не складно. Салат у вигляді ока симолу року обов’язково приверне увагу гостей своїм незвичайним яскравим виглядом і смаком. Не полінуйтеся приготувати салат «Око Дракона» – хіт новорічного святкового столу. А після Нового року його можна готувати ще цілий місяць до будь-яких святкових заходів.
Вам знадобиться:
- чорні оливки (маслини) без кісточок – ½ банки
- морква – 2 шт.
- яйця – 2 шт.
- курка копчена (філе) – 200 г
- сіль – за смаком
- майонез – 250 мл
Для декору:
- чорні оливки (маслини) без кісточок – ½ банки
- морква – 1 шт.
- яйце – 1 шт.
- зелень (кріп чи петрушка) – пучок
Готуємо новорічний салат «Око Дракона»
1.Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Три морквини (для салату й декору) зваріть у шкірці до готовності, після охолодження очистіть від шкірки. Троє яєць зваріть круто, остудіть у холодній воді і очистіть від шкаралупи.
2.З банки оливок відцідіть рідину, а самі оливки без кісточок дрібно наріжте. Зелень (кріп чи петрушку) вимийте, ретельно обсушіть і накришіть найдрібніше. Для приготування вам знадобиться глибока простора миска і плоска овальна таріль.
3.Очищену моркву натріть на тертці з середньою решіткою. Яйця без шкаралупи також натріть на тертці чи дрібно наріжте. В миску складіть половину подрібнених оливок, дві третини моркви і подрібнені яйця, відклавши жменю на декор.
4.Копчену курятину наріжте дрібними шматочками і всю відправте в миску до інших інгредієнтів. Салатну масу заправте майонезом, посоліть, перемішайте і викладіть на плоску таріль у вигляді об’ємного овалу.
5.Лишилося зобразити на гірці салатної маси око. Посередині чорними оливками викладіть зіницю, яку акуратно обрамте тонкою смужкою яєчної маси. Потім з допомогою моркви зобразіть оранжевий овал ока, як показано на світлині.
6.Оранжевий овал обрамлюйте залишками оливок, роблячи своєрідну кайму. І на завершення обмежте око зеленою каймою з кропу чи петрушки, показуючи той факт, що Дракон таки зелений.
7.Готовий новорічний салат «Око Дракона» після приготування потрібно поставити в холодильник на кілька годин, а в ідеалі на ніч, щоб салатна маса в холодному середовищі затужавіла і не розповзалась при нарізанні.
Смачного!
