Сортів редьки є багато. Всі вони багаті на вітаміни, мікроелементи, мають лікувальні та поживні властивості. А гіркоту, властиву більшості видів редьки, мають не всі сорти. Наприклад, зелена маргеланська редька майже не гірчить. Пропонуємо вам рецепт пісного салату з морквою, редькою та кукурудзою.
Пісний салат з морквою, редькою та кукурудзою – унікальна страва, в якій овочеве тріо (редька, капуста, морква) чудово доповнює консервована кукурудза, нарізка зелені та пісна заправка на оливковій олії з додаванням лимонному соку. Салат у такому складі можуть включити до свого раціону вегетаріанці, а також люди, які дотримуються посту, дієтичного та здорового харчування. Не полінуйтеся приготувати салат, щоб насолодитися відмінним смаком з користю для організму.
Вам знадобиться:
- редька зелена – 150 г
- морква – 1 шт.
- капуста білокачанна – 200 г
- кукурудза консервована – 4 ст. ложки
- зелена цибуля – невеликий пучок
- зелень кропу, петрушки – до смаку (опціонально)
Для заправки:
- олія оливкова – 2,5-3 ст. ложки
- лимонний щойно відтиснутий сік – 1 ст. ложка
- сіль, перець чорний мелений – за смаком
Готуємо пісний салат з морквою, редькою та кукурудзою
1.Підготуйте усі необхідні інгредієнти за списком. Моркву і редьку очистіть від шкірки і добре промийте. З качана капусти зніміть верхнє листя, якщо воно підсохле або зіпсоване.
2.Білокачанну капусту тонко нашаткуйте і складіть у глибоку простору миску. Моркву натріть на звичайній терці або на тертці для корейської моркви, щоб вийшла тонка соломка. Додайте в миску з капустою.
3.Так само натріть редьку і додайте до інших інгредієнтів. Кукурудзу з банки, відмірявши ложкою, викладіть на друшляк, щоб стекла зайва рідина, а потім теж відправте в миску.
4.Зелену цибулю та іншу зелень (якщо вирішите її додавати) вимийте, обсушіть на паперовому рушнику, дрібно покришіть і додайте в миску. Перемішайте. Відразу помітно, що салат набув яскравих відтінків – помаранчевого, білого, зеленого, жовтого.
5.Приготуйте заправку. Для цього в невелику ємність налийте оливкову олію, витисніть туди сік приблизно з половинки лимона. Додайте сіль, перець чорний мелений на смак і перемішайте.
6.Полийте суміш інгредієнтів у мисці заправкою. Пісний салат з морквою, редькою та кукурудзою готовий. Подавайте його до столу одразу після приготування.
Смачного!
