Картопля ідеально поєднується з грибами в будь-якому вигляді і з різними доповненнями, тому ідей приготування страв з цим дуетом в домашніх умовах можна придумати безліч. Зокрема, картопля і гриби можна чудово поєднати в салаті. Пропонуємо вашій увазі рецепт салату з опеньками, картоплею та шинкою.
Салат з опеньками, картоплею та шинкою простий у приготуванні, а сам процес приготування досить швидкий, якщо використовувати мариновані гриби. Такий салат можна приготувати як сімейну вечерю або подати на святковий стіл як знатне частування. Салат, що складається з невеликої кількості простих інгредієнтів, має чудовий смак, тож подарує святковий настрій. Йогурт як заправку можна замінити майонезом, вийде поживніше, але не менш смачно.
Вам знадобиться:
- опеньки мариновані – 300 г
- картопля – 200 г
- шинка – 300 г
- яйця – 3 шт.
- зелена цибуля – пучок (30 г)
- сіль – за смаком
- йогурт для заправки – 150 г
Готуємо салат з опеньками, картоплею та шинкою
1.Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Картоплю вимийте і відваріть у шкірці до готовності. Залиште охолоджуватися при кімнатній температурі, а потім очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками.
2.Яйця відваріть круто, остудіть у холодній воді, щоб легше відокремлювалася шкаралупа, очистіть і теж наріжте кубиками – білки з жовтками разом. Шинку наріжте кубиками, порівнянними за розміром з яйцями та картоплею.
3.Залишилося сформувати салат. На плоску таріль викладіть шар яєць і трохи посоліть. На яйця покладіть картопляний шар, теж посоліть і полийте йогуртом (приблизно 2/3 всього йогурту, близько 100 г).
4.На заправлений картопляний шар рівномірно розподіліть шинку, злегка полийте йогуртом, що залишився. Зелену цибулю вимийте, дрібно наріжте і посипте шар шинки.
5.Мариновані опеньки з банки відкиньте на друшляк, щоб стекла рідина. Великі гриби наріжте шматочками, дрібні залиште цілими. Викладіть опеньки зверху на гірку салату. Вони будуть завершальним шаром та одночасно прикрасою.
6.Готовий салат з опеньками, картоплею та шинкою поставте в холодильник як мінімум на 2 години, щоб усі смаки й аромати поєдналися воєдино, а потім можете подавати до столу на тій самій тарелі, де сформували.
Смачного!
