У народі збереглася приказка: хочеш бути здоровішим – їж селеру. Цей овоч (прикореневий плід) має багато вітамінів і інших корисних речовин, тому його врожаї повинні використовуватися в домашньому меню. Пропонуємо вам цікавий рецепт солодкого салату з кореневої селери з яблуком, морквою та горіхами.
Селера відома як універсальний овоч з якого можна готувати як закусочні, так і десертні страви. Другий варіант у цьому випадку візьміть собі на замітку. Салат з кореневої селери з яблуком, морквою та горіхами сподобається дорослим і дітям. За бажання можете заправити його сметаною або йогуртом, хоч і без цього отримаєте величезне задоволення та незліченні запаси поживних речовин. Корінь селери можна замінити черешками у такій же вазі.
Знадобиться на 2 порції:
- корінь селери – 100 г (чверть великої бульби)
- яблуко – 1 великий плід
- морква – 1 середній коренеплід
- родзинки – 40 г
- лимонний сік - з ¼ частини лимона
- мед натуральний рідкий – 1ч. ложка
- волоські горіхи (подрібнені ядра) – близько ½ склянки
Для прикрашання:
- волоські горіхи – 3-4 шт.
Готуємо салат із кореневого селери з яблуком, морквою та горіхами
1.Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Корінь селери, морква та яблуко вимийте та очистіть від шкірки.
2.З 3-4 горіхів дістаньте ядра, намагаючись зберегти половинки чи четвертинки. Інші ядра горіхів дрібно наріжте, намагаючись набрати близько ½ склянки або трохи менше.
3.Родзинки промийте. Очищені овочі та яблуко натріть на крупній тертці і складіть у глибокий салатник, вичавте сік з лимона, додайте промиті родзинки, горіхи, мед і перемішайте.
4.Салат із кореневого селери з яблуком, морквою та горіхами готовий. Подаючи до столу, прикрасьте його половинками чи четвертинками горіхів.
Смачного!
На замітку
•Якщо яблуко та морква досить солодкі, можна мед у салат не додавати. Але якщо сорт яблука кисло-солодкий, мед все ж таки потрібен, орієнтуйтеся на свій смак.
• Волоські горіхи можна замінити горіхами пекан або фундуком.
• За бажання можете додати в салат 1 ч. ложку олії волоських горіхів або будь-якої іншої олії з м'яким смаком чи заправити його йогуртом.
•Моркву, родзинки та горіхи можна видалити зі списку інгредієнтів, приготувавши салат лише з селери і яблука.
