Досвідченим господиням відомо, що вдало підібрана заправка – половина успіху салату, хоч найчастіше звикли заправляти домашні страви олією, сметаною або не надто корисним майонезом з торгової мережі. Пропонуємо до вашої уваги рецепт заправки для овочевого салату з соєвим соусом, медом та гірчицею.
Заправка для овочевого салату з соєвим соусом, медом та гірчицею навіть у найпростішому салаті змусить звичайний набір овочів заграти новими відтінками смаків. А приготувати таку просту заправку не складе труднощів і не займе багато часу. Як пристосування для її приготування можна використовувати банку, шейкер, що щільно закривається, або просто миску з віночком, щоб перемішувати продукти, злегка збиваючи до консистенції емульсії.
Вам знадобиться:
- олія рослинна (на ваш смак) – 50-60 мл
- часник – 1-2 зубчики
- соєвий соус – 4 ст. ложки
- лимонний сік – з 1 лимона
- сіль, перець чорний мелений – за смаком
- гірчиця (краще дижонська) – 1 ч. ложка
- натуральний мед рідкий – 1 ст. ложка
- прованські трави (приправа) – ½ ч. ложки (опціонально)
- зелень дрібно покришена – до смаку (опціонально)
Готуємо заправку для овочевого салату з соєвим соусом, медом та гірчицею
1.Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Лимон вимийте і покачайте по столу, трохи притискаючи до поверхні. Потім розріжте плід навпіл і відтисніть сік, намагаючись запобігти потраплянню в нього кісточок.
2.Часник очистіть від лушпиння і дуже дрібно наріжте або пропустіть через прес. У банку чи глибоку миску відповідного розміру викладіть подрібнений часник, змішайте з соєвим соусом та олією.
3.В отриману суміш влийте відтиснутий лимонний сік, приправте сіллю й перцем за смаком. Додайте мед, гірчицю і добре перемішайте. За бажання можна додати також у заправку прованські трави та подрібнену свіжу зелень (кріп, петрушку, базилік).
4.Остаточно перемішайте заправку і дайте постояти хвилин 20-30, щоб усі інгредієнти наситилися смаками та ароматами один одного, з'єднуючись у єдиний букет. Перед додаванням у салат заправку ще раз перемішайте.
5.Заправка для овочевого салату з соєвим соусом, медом та гірчицею ідеально підходить для будь-яких овочевих страв і може зберігатися в холодильнику в банці з кришкою кілька днів. Перед використанням не забувайте її збовтувати.
Вдалої вам заправки та смачних салатів з нею!
