Салати з основою з вареної картоплі – це смачні та поживні закуски чи повноцінні страви, якими без особливих витрат можна нагодувати всю родину. Залежно від тих чи інших апетитних добавок, салат набуває різних відтінків смаку. Пропонуємо вам рецепт пікантного картопляного салату з копченим лососем.
Пікантний картопляний салат із копченим лососем смачний та ситний. Він сподобається не лише любителям солоної риби, але може повністю замінити вечерю. А приготувати такий салат під силу навіть кулінарам початківцям, без особливих трудовитрат і швидко, тому, маючи про запас шматок копченого лосося і зварену заздалегідь картоплю, ви зможете подати його в якості закуски гостям, що несподівано нагрянули вас провідати. Родзинкою салату вважається йогуртова заправка з гостро пряними нотками хрону та спецій.
Вам знадобиться:
- картопля – 600 г
- лосось копчений – 300 г
- лимон – 1 шт. (80 г)
- крес-салат – 150 г
- олія оливкова – 100 мл
- винний оцет червоний – 40 мл
- каперси – 30 г
- корінь хрону – 10-15 г
- йогурт натуральний – 200 г
- сіль, перець чорний мелений – за смаком
Готуємо пікантний картопляний салат із копченим лососем
1.Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Почніть приготування з варіння картоплі. Очистіть бульби від шкірки, вимийте, наріжте кубиками та відваріть у підсоленій воді до готовності.
2.Поки вариться картопля, приготуйте соус для неї. Для цього в миску для нього вичавіть сік із половини лимона, а з другої половини зніміть цедру і додайте до соку. Також влийте в миску оливкову олію та винний оцет.
3.Посоліть, поперчіть до смаку, додайте дрібно нарізані каперси і добре перемішайте інгредієнти. Коли картопля звариться, злийте воду, дайте трохи охолонути і покладіть нарізану кубики в миску з соусом.
4.Ретельно перемішайте картоплю, щоб кожен шматочок покрився соусом. Приготуйте заправку салату. Корінь хрону натріть на тертці та змішайте з йогуртом (можна використовувати приправу білого хрону з банки).
5.Відіжміть сік з половини лимона, що залишилася, влийте в його йогуртову заправку з хріном. Посоліть, поперчіть на смак і знову ретельно перемішайте інгредієнти заправки.
6.Залишилося зібрати салат, для чого вам знадобиться велика таріль. На дно покладіть листки крес-салату, попередньо вимиті та обсушені. Зверху розкладіть кубики картоплі в соусі.
7.Невеликі шматочки копченого лосося відокремте від кісточок і розкидайте поміж картоплею. Заправте салат йогуртовою заправкою.
8.Пікантний картопляний салат із копченим лососем можна подавати відразу після приготування або після нетривалого настоювання. Ідеальний додаток до нього – келих білого сухого вина.
Смачного!
