Канталь

Канталь – твердый сорт французского сыра, он владеет необычным сливочным вкусом, отличается остротой. Такой сыр изготовляют способом пресса, а не варят как другие. Сыр канталь готовится из цельного и обезжиренного молока с добавлением закваски. Канталь легко воспринимается организмом, поэтому его рекомендуют употреблять беременным женщинам и детям.

Канталь считается самым известным сыром из французской провинции Овернь, еще его называют дуайеном сыром, его рецепт появился еще 2 тысячи лет назад.

При выборе сыра обратите внимание, чтобы на нем присутствовала маркировка АОС. этого сыра.

Канталь владеет полезными свойствами, в нем содержится много витаминов и минералов, он благоприятно влияет на общее состояние организма. 

Сыр канталь сочетается с многими продуктами, его используют для приготовления макаронных блюд, салатов, запеканок и выпечки.