Камбала

Камбала – вид морских рыб, что относится к семейству камбаловых. Эта рыба отличается плоским и широким телом, глаза у нее сверху на голове, снизу она светлая, а сверху темная. На вкус камбала нежная и жирная.

Камбала обладает множеством полезных веществ, содержит витамины А, В, аминокислоты, натрий, кальций, железо, йод. Мясо камбалы повышает иммунитет и работоспособность, помогает снижению холестерина, укрепляет волосы и ногти, повышает упругость кожи.

Камбала широко используется в кулинарии, это один из любимых продуктов сторонников здорового питания. Мясо камбалы нежное и сочное, но нужно уметь правильно его приготовить ведь может проявиться специфический запах.

Самая большая камбала была выловлена на Аляске в 1980 году и весила 105 кг. а ее длина достигала 2 м.

Камбалу употребляют в варенном, тушёном, жареном виде, она хорошо сочетается с креветками, сыром, болгарским перцем, лимоном, помидорами.