Понадобится для салата:
- большие сырые креветки – 16 шт.
- свежие длинные огурцы – 4 шт.
- авокадо – 1 шт.
- сок 1 лайма
- цедра 1 лайма
- оливковое масло – 4 ст. л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Для заправки:
- щавель – 100 г
- майонез – 100 г
Готовим салат из запеченных креветок со щавелевой заправкой
1. Для начала промойте и осушите на бумажном полотенце огурцы для вашего салата. Разбейте огурцы рукояткой тяжелого ножа и нарежьте поперек небольшими кусочками.
2. Промойте кипятком лайм, аккуратно сотрите мелкой теркой цедру и отдельно отожмите сок из лайма.
3. Полейте кусочки огурцов соком лайма, посолите и поперчите по вкусу, оставьте мариноваться на полчаса.
4. Промойте и очистите сырые креветки, разрежьте их вдоль пополам. Посыпьте очищенные креветки цедрой лайма, солью, перцем по вкусу и полейте оливковым маслом.
5. Поместите маринованные креветки на лист фольги и запеките на протяжении трех минут на гриле.
6. Приготовьте заправку. Для этого промойте и осушите щавель, нарубите зелень очень мелко ножом. Поместите щавель в чашку блендера, добавьте майонез и взбейте до однородной консистенции.
7. Очистите от кожуры и косточки авокадо, нарежьте мякоть небольшими кубиками.
8. Смешайте в салатном блюде кусочка авокадо, огурцов и запеченные креветки. Полейте салат заправкой и перемешайте или распределите заправку сверху. Салат из запеченных креветок со щавелевой заправкой готов к подаче.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Узнайте как правильно и легко очистить авокадо из полезного мастер-класса: Как очистить авокадо для салата.
