Понадобится (на 4 порции):
- морковь – 4 шт.
- сельдерей – ½ большого корня
- яблоки – 2 шт.
- йогурт питьевой – 2 ст. ложки
- сахар – 1 ч. ложка
- сок лимона – из одного большого лимона
- сушеная клюква – по вкусу и необходимости
Готовим сладкий салат из моркови с сельдереем
1. Морковь и сельдерей очистите от кожуры, вымойте и натрите на терке со средними отверстиями.
2. Натертый сельдерей полейте соком лимона, чтобы от соприкосновения с воздухом он не потемнел.
3. Яблоки очистите от кожицы, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину с семенами и тоже натрите на терке со средними отверстиями. Взбрызните соком лимона во избежание потемнения, как и сельдерей.
4. В глубокой миске соедините морковь с яблоками и сельдереем, добавьте йогурт и сахар, а при необходимости и еще немного лимонного сока.
5. Выложите салат в красивый салатник.
6. Сушеную клюкву распарьте в чугунке и посыпьте ею салат сверху. Впрочем, без клюквы можете и обойтись, если не любите ее.
7. Подавайте сладкий салат из моркови с сельдереем к мясным и рыбным блюдам, с которыми он отлично сочетается.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Для салата отберите самые сладкие и сочные корнеплоды моркови, так как от ее вкуса зависит успех всего салата в целом.
