Салат из запеченного тофу с овощами

Часто тофу называют вегетарианским сыром, хоть он представляет собой продукт переработки сои. Из тофу домашние кулинары придумали множество блюд. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт салата из запеченного тофу с овощами, который можно подать как домашнюю закуску или праздничное угощение.

Салат из запеченного тофу с овощами имеет отличный вкус и хрустящую консистенцию. Его можно подать в дополнение к супам или же как самостоятельное блюдо на ужин.

Понадобится:
- морковь – 1 шт.
- огурец свежий – 1 шт.
- редис – 2-3 шт.
- шпинат (или другая любимая зелень) – 2 горсти

Для заправки:
- масло оливковое – 1 ст. ложка
- лимонный сок – 2 ст. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу

Для запеченного тофу:
- тофу натуральный – 100 г
- соевый соус – 1 ст. ложка
- лимонный сок – 2 ст. ложки
- корень имбиря – кусочек длиной 2-3 см

Готовим салат из запеченного тофу с овощами

1.Начните приготовления с тофу. Нарежьте соевый сыр кубиками, сложите в миску, залейте соевым соусом, лимонным соком, добавьте очищенный и нарезанный корень имбиря. Поставить в холодильник на 15-30 минут.

2.Тем временем разогрейте духовку до 200 ° С. Противень застелите бумагой для выпечки или уложите силиконовым ковриком. Разложите кубики тофу и выпекайте 35-40 минут.

3.Морковь вымойте, очистите от кожуры (с молодого корнеплода достаточно соскрести тонкий слой). Нарежьте очищенную морковь соломкой или небольшими брусочками. Редиску вымойте и нарежьте тонкими кружками.

4.Огурец вымойте. Если кожица тонкая и нежная, можно ее и не снимать, но жесткую огрубевшую или горькую кожу лучше очистить. Подготовленный огурец нарежьте половинками кружков.

5.Шпинат вымойте, обсушите на бумажном полотенце и разберите на отдельные маленькие листья. Если же листья довольно крупные, порвите их руками или нарежьте на более мелкие фрагменты.

6.В глубокой миске или на плоском блюде соедините овощи и зелень, перемешайте. Приготовьте заправку – смешайте лимонный сок с оливковым маслом, приправьте солью и перцем. 

7.Залейте овощи приготовленной заправкой, снова аккуратно перемешайте, добавьте сверху запеченный тофу. 

8.Салат из запеченного тофу с овощами готов. Подавайте его к столу сразу после приготовления.

Приятного аппетита и вкусного салата!

 

Прочитано 649 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты