Салат из сыра бри с цветами цикория

Добавив к сыру бри немного овощей, вы приготовите очень вкусный салат. Посыпав этот салат лепестками полевых цветов, получите изысканное блюдо для тела и души. Салат из сыра бри с цветами цикория может быть оригинальным вторым завтраком или чудесным дополнением к романтическому ужину на двоих.

Понадобится на 2 порции:

- сыр бри – 120 г

- красный сладкий перец – ½ шт.

- желтый сладкий перец – ½ шт.

- зеленый лук – ½ пучка

- базилик зеленый – 16 листиков

- цветы цикория – 6 шт.

- масло оливковое – 1 ч. ложка

- бальзамический крем – ½ ч. ложки

- соль, перец черный молотый – по вкусу

Готовим салат из сыра бри с цветами цикория

1. Сладкий мясистый перец вымойте, удалите семена и внутренние перепонки, нарежьте мелкими кубиками.

2. Вымойте веточки базилика и возьмите из них только листики.

3. Очистите зеленый лук, вымойте и мелко нарежьте. Сыр бри нарежьте небольшими кубиками.

4. Разложите на две тарелки кубики сладкого перца, а на него – листья базилика вперемешку с зеленым луком и кубиками сыра бри. Притрусите салат лепестками цветов цикория и сбрызните оливковым маслом.

5. Подчеркните изысканный вкус салата несколькими каплями бальзамического крема. Приправьте солью и перцем по вкусу.

6. Перед подачей салата из сыра бри с цветами цикория по желанию можете перемешать ингредиенты между собой или подать так как есть.

Приятного аппетита и вкусного салата!

На заметку


Ярко-синие или бледно-голубые цветы цикория вы можете встретить в разных местах, так как растение это произрастает как сорняк в диком виде. Но во многих странах его культивируют для кондитерского производства и кофейной промышленности.

Чаще всего используется корень цикория, хоть полезные и целебные все его части – стебли, листья, семена, цветы. Кулинары, которые увлекаются цветочной кулинарией, готовят салаты с цветами цикория, используя их как украшение и вкусную полезную добавку.

Готовить салат с цветами цикория можно не только в пору его цветения, но и в любое время, заморозив их в кубиках льда. Правда, как украшение такой оттаявший цветок уступает свежему цветку, но вкус, слегка напоминающий салат-латук, сохраняет полностью.

 

Прочитано 1742 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты