Понадобится:
- инжир свежий – 4 шт.
- виноград свежий – 100 г
- зелень свежая (салат, руккола, шпинат и. т. п.) – по вкусу
- лук репчатый белый – 1 шт.
- моцарелла – 125 г
- ветчина прошутто (тонкие ломтики) – 60 г
Для заправки:
- масло оливковое – 2 ст. ложки
- сок лимона – 2 ст. ложки
- мед – 1 ч. ложка
- соль – по вкусу
- перец молотый – по вкусу
Готовим салат с инжиром и сыром моцарелла
1. Вымойте салатную зелень, слегка просушите на бумажном или тканевом полотенце и выложите на блюдо.
2. Лук очистите от шелухи, и нарежьте тонкими кольцами. Виноград вымойте и оборвите ягодки из гроздей.
3. Моцареллу и инжир нарежьте ломтиками желаемого размера.
4. Выложите ломтики ветчины (прошутто), инжир, моцареллу, виноград и колечки лука на салат.
5. Взбейте сок лимона, оливковое масло и мед с солью и перцем. Полученной заправкой залейте продукты на блюде. Благодаря инжиру и винограду с медом салат приобретет ярко выраженный сладковатый вкус, ветчина с моцареллой обеспечат сливочную сытность, а белый салатный лук с перцем придадут пикантных ноток.
6. Салат с инжиром и сыром моцарелла готовится перед самой подачей на стол.
Приятного аппетита и вкусного салата!
Интересно знать
Сыр моцарелла готовится из высококачественного молока буйволиц в странах мира, где разводят буйволов Это Швейцария, США, Австралия, Бразилия, Канада, Венесуэла, Аргентина, Британия, Колумбия, Таиланд, Египет, Индия и Южная Африка.
Самым давним и крупным производителем моцареллы является Италия.
Размер и форма моцареллы бывает различной: большие шары – «боккончини», размером с крупную черешню – «чильеджини» и совсем миниатюрные шарики – «перлини». Иногда в продажу поступает моцарелла в форме косички.
Самую высококачественную моцареллу производит «Моцарелла ди буфала кампанья» ("Mozzarella di Bufala Campana").
