Мідії – вишуканий морепродукт, з якого можна приготувати безліч страв і закусок у поєднанні з овочами та зеленню. Пропонуємо до вашої уваги простий домашній рецепт смачного та поживного салату з мідіями, солодким перцем і червоною цибулею, який готується швидко і чудово підійде для буднів чи свят.
Салат з мідіями, солодким перцем та червоною цибулею можна приготувати буквально за 10-15 хвилин, тому що мідії для нього використовуються у вигляді консервів, а решта інгредієнтів теплової обробки не піддається. Якщо ж ви придбали свіжоморожені мідії, їх доведеться обсмажити на олії (не розморожуючи) протягом 3-5 хвилин із кількома щіпками солі та чорного меленого перцю. До салату мідії додавайте в охолодженому вигляді.
Вам знадобиться:
- мідії в олії (консерви) – 100 г (1 баночка)
- салат листовий – 1 пучок
- цибуля ріпчаста червона – ½ шт.
- солодкий червоний перець – 1 шт.
- сіль – за смаком
- зелень петрушки – 2-3 гілочки
Готуємо салат з мідіями, солодким перцем та червоною цибулею.
1.Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Замість червоного можна взяти жовтий перець, але з червоним нарізка виглядатиме колоритніше. Замість солодкого перцю можете використовувати огірок із нарізкою такої ж форми та розміру.
2.Солодкий перець вимийте, видаліть плодоніжку та насіння з внутрішніми перетинками, знову сполосніть, наріжте дрібними кубиками і викладіть у глибоку миску. Додайте червону цибулю, нарізану такими ж дрібними кубиками.
3.Зелень петрушки вимийте і дрібно наріжте, додайте в миску. За бажання петрушку можете замінити будь-якою іншою зеленню без дуже різкого пряного аромату (щоб не перебив смак морепродуктів).
4.Відкрийте банку мідій і додайте до миски разом з маслом. При бажанні можете збризкати набір інгредієнтів свіжим соком лимона чи апельсина. Ретельно перемішайте салат. Скуштуйте та додайте сіль за смаком.
5.На плоску таріль викладіть промите листя салату. Можете трохи порвати листки руками і злегка присолити. На листя салату викладіть приготовану суміш із миски та оформіть гіркою.
6.Соковитий, ароматний та барвистий салат з мідіями, солодким перцем та червоною цибулею подавайте до столу відразу після приготування. Його смак сподобається всім любителям морепродуктів.
Смачного!
