Понадобится:
- апельсины – 2 шт.
- креветки вареные очищенные – 30 шт.
- семена белого кунжута – 50 г
- свежая зелень петрушки – несколько веточек
Для заправки:
- лимонный сок – из ½ лимона
- соевый соус – 2 ч. ложки
- мед – 1 ч. ложка
- чеснок – 2 зубчика
Готовим салат с креветками и апельсинами
1. Очистите апельсины от кожуры, ножом из пленок вырежьте мякоть в миску. Из остатков выжмите сок в другую емкость.
2. Для заправки к соку апельсина выжмите сок из половинки лимона. Зубчики чеснока очистите, пропустите через пресс. Смешайте лимонный и апельсиновый сок с чесноком, соевым соусом, медом.
3. Тушки креветок обваляйте в семенах кунжута и выложите в салатник с кусочками апельсиновой мякоти. Полейте заправкой.
4. Подайте салат с креветками и апельсинами к столу, посыпав сверху рубленой зеленью.
Приятного аппетита и вкусного салата!
Интересно знать
Кунжут является однолетним теплолюбивым травянистым растением семейства сезамовых, которые произрастают в тропиках и субтропиках Африки. Существует много видов кунжута, в том числе и дикорастущего, семена их отличаются цветом.
Белый же цвет кунжута означает, что семена подверглись шлифовке для придания декоративного вида в блюдах и выпечке.
Естественно, что белый кунжут менее полезен, чем его нешлифованная родня, хоть выглядит в блюдах красивее.
С давних времен люди высоко ценили качества кунжута. Народы Египта и Древнего Китая чтили сезам, как самую ценную специю. У древних ассирийцев существовала легенда, что к созданию мира богов вдохновило кунжутное вино. А в Древнем Вавилоне считали семена кунжута символом бессмертия.
