Если вы в летне-осенний сезон заготовили грибы, в течение всего года сможете готовить вкусные блюда из лесных даров. Предлагаем вашему вниманию рецепт простого салата из соленых грибов с картофелем, который подойдет для обеда, ужина, пикника и угощения друзей. Готовьте и наслаждайтесь вкусной едой.
Понадобится:
- картофель, запеченный или отварной – 400 г
- соленые грузди (или любые другие) – 200 г
- лук репчатый – 2 шт.
- масло подсолнечное рафинированное – 2 ст. ложки
- масло оливковое нерафинированное – 3 ст. ложки
- соль – ½ ч. ложки
- приправа паприка молотая – ½ ч. ложки
- кайенский перец молотый – ¼ ч. ложки
- зелень укропа или петрушки – по вкусу
Готовим простой салат из соленых грибов с картофелем
1.Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте кубиками. В сковороде разогрейте рафинированное подсолнечное масло, выложите туда лук и поджарьте, помешивая, до легкого золотистого оттенка. Снимите с огня и оставьте остывать.
2.Картофель вымойте и отварите в мундире или запеките в духовке. После того, как клубни остынут, очистите картофель от кожуры, нарежьте кубиками средней величины и переложите в глубокий салатник.
3.Соленые грузди или любые другие соленые грибы отделите от рассола и нарежьте кубиками и добавьте в салатник к картофелю. Остывшую луковую поджарку переложите в салатник тоже.
4.Приправьте содержимое салатника солью, молотой паприкой, кайенским перцем. Вы можете использовать и свои любимые специи (тимьян, кориандр, розмарин и. т. п), а также приправы для салатов и картофеля.
5.Добавьте в салат душистое оливковое масло и тщательно перемешайте. Зелень укропа или петрушки вымойте, мелко нарежьте и посыпьте салат сверху. Простой салат из соленых грибов с картофелем готов. Перед подачей охладите его в холодильнике, оставьте в салатнике или разложите на порции.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
•Количество лука при желании можно уменьшить до 1 головки или заменить его чесноком.
•В салате отсутствуют продукты животного происхождения, поэтому его могут употреблять люди во время поста, вегетарианцы и веганы. Но при желании вместо оливкового масла можно заправить салат сметаной или майонезом.
