Понадобится:
- зеленый салат-микс – 2 горсти
- авокадо – 1 шт.
- лайм – 2 шт.
- куриные яйца – 3 шт.
- красная рыба – 200 г
- белая рыба – 200 г
- сливочный сыр 3 ст. л.
- сливки – 4 ст. л.
- кукурузный крахмал – 0,5 ч. л.
- петрушка - маленький пучок
- порошок карри – 1 ч. л.
- соль – щепотка
- перец – щепотка
- оливковое масло – 5 ст. л.
- сливочное масло – 50 г
Готовим зеленый салат с рыбными рулетиками
1. Растворите кукурузный крахмал в чайной ложке воды, добавьте ложку сливок и хорошенько перемешайте. Теперь взбейте слегка яйца вместе со сливками, добавьте соль и перец по вкусу.
2. Возьмите рыбу обоих видов и посыпьте ее порошком карри, хорошенько вотрите его в филе, оставьте на 15 минут мариноваться.
3. Смажьте маслом пароварку или другую подходящую емкость, налейте туда тонкий слой яичной массы, готовьте омлет 10 минут.
4. Аккуратно переверните омлет на пищевую пленку. Затем положите в пароварку рыбу и готовьте 10 минут. Готовую рыбу порубите мелко.
5. Вымойте и измельчите петрушку, смешайте ее с сыром и рыбой. Теперь добавляйте понемногу сливки и взбивайте венчиком до однородности, фарш должен быть густым, посолите и поперчите его по вкусу.
6. Смажьте омлет образовавшимся взбитым фаршем, затем сверните рулетом и нарежьте кусочками.
7. Вымойте салатные листья и осушите на бумажном полотенце, залейте салат оливковым маслом, соком лайма, посолите и поперчите.
8. Разложите салат по порционным тарелкам, сверху выложите кусочки авокадо и рулетики из омлета с рыбой. Зеленый салат с рыбными рулетиками готов к употреблению, подавайте его сразу же.
Приятного аппетита и вкусного салата!
