Понадобится:
- семга слабосоленая – 250-300 г
- лук репчатый – 1 шт. (или пучок зеленого лука)
- морковь – 3 шт.
- картофель – 3 шт.
- свёкла – 2 шт. среднего размера или 1 большой корнеплод
- яйца – 2-3 шт.
- майонез – по вкусу
- зеленый лук для украшения
Готовим праздничный салат «Семга под шубой»
1. Свёклу, морковь и картофель отварите в кожуре, подождите, пока овощи остынут и очистите. Одну морковь и часть свёклы отложите на украшение салата. Оставшиеся овощи натрите по отдельности на терке с крупными отверстиями.
2. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и тоже натрите на крупной терке.
3. Слабосоленую семгу освободите от костей и кожицы, а полученное филе (отложив немного для украшения), нарежьте небольшими кусочками.
4. Лук репчатый очистите от шелухи, нарежьте небольшими кубиками и ошпарьте кипятком, чтобы удалить горечь. Если используете зеленый лук, просто мелко порежьте вместе с белой частью. Отложите немного зеленого лука для украшения.
5. На блюдо уложите слои салата, прослаивая все кроме рыбного майонезом: кусочки рыбы – зеленый или репчатый лук – яйца – морковь – картофель – свёкла.
6. Для украшения оставшуюся морковь и свёклу нарежьте на тонкие пластинки, из которых выемками для печенья вырежьте сердечки или другие фигурки. Оставленную семгу порежьте тонкими пластинками.
7. С помощью майонеза приклейте вырезанные фигурки на бока салата и расположите сверху в живописном беспорядке. Верх салата посыпьте зеленым луком, пластинки рыбы оформите в виде цветка и расположите по центру. Конечно, вы можете придумать как украсить блюдо, по своему усмотрению.
8. Перед подачей праздничный салат «Семга под шубой» должен настояться несколько часов в холодильнике.
Приятного аппетита и вкусного салата!
