Салат с копченой форелью и цукини

Такой салат очень легкий и невероятно вкусный. Ароматная копченая форель в сочетаниии с цукини и гренками из ржаного хлеба вызывает аппетит даже в тех, кто не голоден. Салат с копченой форелью и цукини вы можете приготовить на ужин для своей семьи или подать к праздничному столу гостям.

Понадобится для салата:

- форель горячего копчения – 300 г

- цукини – 2 шт.

- помидоры черри – 400 г

- зеленый лук – 5 перьев

- ржаной хлеб – 5 кусков

Для заправки:

- укроп – пучок

- уксус – 1 ч. л.

- сметана – 4 ст. л.

- оливковое масло – 2 ст. л.

- соль – по вкусу

- перец – по вкусу

Готовим салат с копченой форелью и цукини

1. Сначала подготовьте заправку для салата. Вымойте под холодной проточной водой, осушите и мелко нарубите укроп. 

2. Смешайте в небольшой емкости сметану, уксус, оливковое масло с укропом. Посолите, поперчите и хорошенько взбейте заправку.

3. Разогрейте до 160 градусов духовку. Нарежьте хлеб большими кубиками и слегка сбрызните оливковым маслом. Выложите кусочки хлеба на противень и поставьте в духовку. Запекайте хлеб 15 минут до золотистого цвета. Достаньте гренки из духовки, пусть остывают.

4. Вымойте и разрежьте вдоль на 4 части цукини, а потом на маленькие кусочки. Застелите противень пергаментной бумагой. На одну половину противня выложите кусочки цукини, а на другую помидоры черри. 

5. Сбрызните овощи оливковым маслом и посолите, запекайте 15 минут до готовности. Овощи должны получится мягкими и румяными, достаньте противень из духовки и остудите кабачки с помидорами.

6. Разделите копченую форель на небольшие кусочки. Выложите запеченные овощи на салатное блюдо, добавьте копченную форель, ржаные гренки и нарезанный крупными кусочками зеленый лук. 

7. Полейте сверху салат с копченой форелью и цукини заправкой из сметаны с маслом и укропом, перемешайте и подавайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного салата!

Прочитано 1877 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты