Предлагаем вашему вниманию удачный рецепт салата с картофелем и сельдью в главных ролях. Этот популярный аппетитный дуэт замечательно дополняют и совершенствуют свежие овощи. Простой картофельный салат из сельди с овощами может стать любимым блюдом вашего домашнего меню для каждого дня и праздников.
Понадобится:
- картофель – 650-700 г
- филе сельди – около 500 г
- морковь – 400 г
- сладкий перец (красный или оранжевый) – 1-2 шт.
- яблоко – 1 шт.
- лимонный сок – из 1 лимона
- огурцы малосольные или маринованные – 3 шт.
- яйца – 3 шт. + 1 шт. для украшения
- сахар – 1 ч. ложка
- майонез – 6 ст. ложек
- горчица деликатесная – 2 ст. ложки
- греческий йогурт (или другой натуральный) – 2 ст. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Готовим картофельный салат из сельди с овощами
1.Картофель и морковь вымойте, отварите в кожуре до готовности, после остывания очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
2.Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы. 3 яйца нарежьте кубиками, соизмеримыми с овощными. Одно яйцо разрежьте пополам и оставьте для украшения.
3.Разделайте сельдь на филе. Если рыба слишком соленая, перед приготовлением следует вымочить ее в воде, а лучше в молоке. Подготовленное филе сельди нарежьте полосками.
4.Вымойте перец, очистите его от семян и внутренних перегородок, нарежьте кубиками. Яблоко очистите от кожуры, удалите сердцевину, а мякоть нарежьте кубиками, слегка сбрызнув их лимонным соком.
5.Малосольные или маринованные огурцы, обрезав кончики, нарежьте кубиками. При желании можете предварительно очистить и кожицу, если она грубая.
6.Все нарезанные ингредиенты поместите в салатник, добавьте сахар, майонез, горчицу и йогурт. Перемешайте. Полейте оставшимся лимонным соком, поперчите и снова перемешайте.
7.Попробуйте на соль, возможно нужно немного досолить. Но имейте в виду, что сельдь у вас может быть довольно соленая, да и в огурцах соль имеется. Ориентируйтесь по вкусу окончательно вымешанных ингредиентов.
8.Картофельный салат из сельди с овощами готов. Украсьте его вареным яйцом и подайте к столу как замечательную закуску.
Приятного аппетита и вкусного салата!
