- сардины в масле – ½ банки
- сыр твердый тертый – 2 ст. ложки
- помидоры черри – 4 шт.
- салат Айсберг
Для сухариков (крутонов):
- батон – 1,5 ломтика
- масло растительное – 1,5 ст. ложки
- чеснок 3 дольки
Для соуса:
- яйцо – 1 шт.
- масло растительное – 1/3 стакана
- соль – щепотка
- сахар – 1/3 ч. ложки
- горчица – ½ ч. ложки
- уксус (или сок лимона) – ½ ч. ложки
- соевый соус – 1 ст. ложка
- бальзамический уксус – 1 ч. ложка
- филе сельди – 2-3 ломтика (или 2-3 кильки пряного посола)
Готовим салат «Цезарь» с сардинами
1. Начните приготовление с соуса. Разбейте яйцо в чашу блендера, добавьте сахар, соль, уксус или сок лимона, горчицу. Взбейте смесь блендером до однородного состояния. Продолжая взбивать, влейте растительное масло. В самом конце добавьте соевый соус, бальзамический уксус и соленую рыбу.
2. Продолжайте взбивать, чтобы не стало кусочков рыбы в однородной смеси. Попробуйте на соль, уксус, сахар и, если чего не хватает, добавьте.
3. Приготовьте сухарики (крутоны). Для этого нарежьте батон кубиками. В растительное масло добавьте дольки чеснока и оставьте настаиваться. Сделайте это заранее, чтобы масло хорошо пропиталось чесночным ароматом.
4. Настоявшееся растительное масло налейте на сковороду (чеснок не должен туда попасть), разогрейте, выложите в него кубики батона и обжарьте, помешивая, до состояния румяных сухариков.
5. Листья салата Айсберг вымойте, порвите руками на небольшие куски и выложите на тарелку. Сардины из банки разломайте и выложите сверху на салат. Помидоры Черри разрежьте на половинки и разложите поверх сардин.
6. Полейте салат соусом и посыпьте сверху тертым сыром.
7. Салат «Цезарь» с сардинами готов. Выложите сверху румяные сухарики и подайте к столу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
