Многим нравится салат «Оливье», хоть известно, что употребление его детьми не слишком желательно в связи с использованием не совсем полезных ингредиентов. Адаптировать полюбившееся блюдо к детскому меню все же возможно. Предлагаем вашему вниманию рецепт полезного варианта салата «Оливье» для детей.
Понадобится:
- морковь – 2 шт.
- картофель – 3 небольших клубня
- зеленый горошек замороженный – 200 г
- яблоко – ½ шт.
- филе куриной грудки – 300 г
- йогурт натуральный – 150 г
- лимонный сок – из ¼ лимона
- чеснок – 1 зубчик
- соль – по вкусу
На сайте mushketer.com.ua вы сможете заказать все необходимые продукты.
Готовим салат «Оливье» для детей
1. Картофель и морковь вымойте и отварите в кожуре до мягкости. Затем сцедите воду и оставьте овощи остывать при комнатной температуре.
2. Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности (можно заранее), затем достаньте мясо из бульона и оставьте остывать.
3. Зеленый горошек опустите в кипящую воду и отварите в течение 4 минут. Не следует передерживать его, иначе горошины сморщатся и станут невкусными. Отцедите горошек и оставьте остывать.
4. Остывшую морковь и картофель очистите от кожуры, и нарежьте мелкими кубиками. Чем мельче нарезка, тем вкуснее впоследствии будет готовый салат. Сложите в просторную глубокую миску.
5. Нарежьте куриное мясо мелкими кубиками и добавьте в миску с овощами вместе с отваренным зеленым горошком, мелко нарезанным яблоком.
6. Приготовьте заправку для салата. Для этого смешайте натуральный йогурт со свежеотжатым соком лимона, пропущенным через пресс или натертым на мелкую терку чесноком, солью. Полученной заправкой полейте все ингредиенты в миске и хорошо перемешайте.
7. Готовый салат «Оливье» для детей оставьте минут на 30-40 настояться, чтобы объединились вкусы и ароматы, а затем подавайте в порционных креманках или тарталетках. Кроме маленьких едоков, он понравится и взрослым гурманам.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
• При желании можете добавить в салат рубленую зелень по вкусу.
• Куриное филе можете заменить мясом индейки или приготовить вегетарианский вариант салата совсем без мяса.
