Салат с названием «Подсолнечник» очень популярен на праздничных застольях благодаря красивому внешнему виду. Схожесть с цветком подсолнечника придают лепестки чипсов, расположенные по окружности салата. Классический вариант салата имеет в своем составе куриное мясо в качестве основного ингредиента.
Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт салата «Подсолнечник» с ветчиной, творогом, яйцами и овощами. В классическом варианте круг подсолнуха украшается нарезанными черными оливками, изображающими спелые семечки. В представленном варианте вместо оливок насыпается кукуруза, представляя цветущий подсолнух. Зеленые брокколи по краям и божья коровка из оливки и помидора дополняют образ летнего солнечного цветка.
Понадобится на 8 порций:
- ветчина консервированная – 200 г
- творог – 200 г
- яйца – 5 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- брокколи – 1 кочан
- йогурт натуральный – 3 ст. ложки
- майонез – 3 ст. ложки
- чеснок – 1 зубчик
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Для оформления:
- брокколи – 1 кочан
- кукуруза консервированная – 1 банка
- чипсы
- помидоры черри – несколько штук
- черная оливка – 1 шт.
- бальзамический соус
Готовим салат «Подсолнечник» с ветчиной, творогом, яйцами и овощами
1. Отварите брокколи в слегка подсоленной воде, охладите. нарежьте на мелкие кусочки. Яйца сварите вкрутую, охладите в холодной воде, очистите от скорлупы и нарежьте кубиками. Кукурузу слейте из рассола.
2.Лук репчатый очистите от шелухи, сполосните в холодной воде и нарежьте мелкими кубиками. Ветчину достаньте из банки и нарежьте кубиками. Творог раскрошите или разомните вилкой.
3.Чеснок очистите от шелухи и отожмите через пресс, смешайте с йогуртом и майонезом, приправьте солью и перцем. Перемешайте. Соус готов.
4. В глубокой миске соедините ветчину, творог, репчатый лук, половину брокколи. Добавьте соус из йогурта и майонеза. Перемешайте салат, попробуйте. При необходимости дополнительно приправьте.
5.Выложите салат в круглую миску, выстеленную пищевой пленкой поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы хорошо остыл.
6.Затем переверните горкой на плоское круглое блюдо, уберите пленку, сгладьте неровности ложкой и щедро посыпьте отцеженной и обсохшей кукурузой. Украсьте по кругу чипсами-лепестками и оставшейся капустой брокколи.
7.Из помидора и оливки изготовьте божью коровку, нанеся ей точки бальзамическим кремом. При желании можете сделать несколько таких насекомых для украшения. Салат «Подсолнечник» с ветчиной, творогом, яйцами и овощами готов.
8.Он имеет эффектный внешний вид и замечательный вкус, поэтому будет украшением самого изысканного праздничного стола.
Приятного аппетита и вкусного салата!
