Цвітна капуста влітку стає лідером з використання у найрізноманітніших стравах домашнього меню. Запіканки, супи, салати і навіть котлети примудряються господині приготувати з цього смачного та корисного овочу. Пропонуємо до вашої уваги цікавий рецепт апетитного салату із цвітної капусти з овочами.
Салат із цвітної капусти з овочами ідеально підходить для вечірки, пікніка зі стравами гриль або як легка вечеря. Відмінно доповнює цвітну капусту в салаті набір інших овочів, які заправляються в цьому рецепті майонезом. Але за бажання ви можете заправити овочі будь-яким іншим соусом, що підходить вам за смаком. Це може бути вершковий соус з кропом і часником або один із варіантів вінегрету. Пропонуємо не змішувати цвітну капусту з рештою овочів у салатнику чи іншому посуді, а викласти зверху і полити розтопленим вершковим маслом з підсмаженими на ньому панірувальними сухарями.
Вам знадобиться:
- цвітна капуста – 1 середній качан
- помідор великий м'ясистий – 1 шт.
- огірки свіжі (ґрунтові) – 2 шт.
- зелена цибуля – невеликий пучок
- сіль, перець чорний мелений – за смаком
- майонез – 2 ст. ложки або до смаку
- масло вершкове – 2 ст. ложки
- сухарі панірувальні – 2 ст. ложки
Готуємо салат із цвітної капусти з овочами
1.Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Качан цвітної капусти розділіть на окремі суцвіття і відваріть у підсоленій воді до м'якості (хвилин 10-15), але постарайтеся не переварити, щоб вони не втратили форму.
2.Якщо у вас заморожені суцвіття цвітної капусти, опускайте їх у киплячу воду для варіння, не розморожуючи. Готова капуста має легко протикатися ножем. Злийте з готових суцвіть воду і залиште охолоджуватися.
3.Тим часом підготуйте решту овочів. Помідор вимийте та наріжте кубиками, скибочками чи шматочками будь-якої іншої форми. Огірки вимийте, обріжте кінчики і разом із шкіркою наріжте на платівки.
4.Зелену цибулю вимийте, видаліть плівки із білої частини. Дрібно наріжте стебла як вам зручно. У глибокій мисці відповідного розміру з'єднайте всі нарізані овочі (крім цвітної капусти), додайте сіль, перець, майонез і перемішайте.
5.Приготовлений салат викладіть у салатник на дно. Охолоджену цвітну капусту наріжте на дрібніші частини і викладіть зверху на овочевий шар і злегка присоліть, якщо вважаєте за потрібне.
6.У сковороді розтопіть вершкове масло, насипте туди панірувальні сухарі і смажте часто помішуючи до рум'яного відтінку. Шар цвітної капусти в салатнику полийте розтопленим вершковим маслом разом із рум'яними сухариками.
7.Салат із цвітної капусти з овочами готовий. Подавайте його до столу відразу після приготування, інакше масло в сухарному поливанні застигне, а огірки та помідори спливуть соком, зробивши салат водянистим.
Смачного!
