Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт вкусного и аппетитного салата из цветной капусты и картофеля с сосисками. Этот салат слегка напоминает версию картофельного салата с овощами, но цветная капуста в главной роли и поджаренные кружки сосисок (колбасок) придают ему особый закусочный оттенок.
Понадобится:
- цветная капуста – небольшой кочан
- картофель – 3-4 шт.
- морковь – 2 шт.
- черешки сельдерея – 3 шт.
- сосиски (или подкопченные колбаски) – 6 шт.
- масло растительное – 3 ст. ложки
- горошек консервированный – ½ банки
- огурцы маринованные – 5-6 шт.
- майонез – 4 ст. ложки
- густая сметана – 2 ст. ложки
- сахар – щепотка
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- зелень укропа – по вкусу
Готовим салат из цветной капусты и картофеля с сосисками
1.Тщательно вымойте корнеплоды моркови и клубни картофеля и отварите их в кожуре до готовности. Затем отцедите, после остывания очистите от кожуры и нарежьте маленькими кубиками.
2.Цветную капусту разделите на соцветия и отварите ее в подсоленной воде с добавлением щепотки сахара в течение 10-15 минут.
3.Черешки сельдерея нарежьте ломтиками. Маринованные огурчики маленького диаметра нарежьте на половинки кружков. Зелень укропа мелко нарежьте. Зеленый горошек отцедите от жидкости.
4.Тонкие сосиски или колбаски нарежьте кружками и подрумяньте в сковороде на растительном масле. Если вы остановили свой выбор на сосисках, покупайте их от проверенного производителя, так как сосиски низкого качества могут попросту расползтись на сковороде.
5.Приготовьте соус – смешайте майонез со сметаной, приправьте солью и перцем. В глубокой миске или салатнике соедините все подготовленные ингредиенты, приправьте солью, перцем и приготовленным соусом. Перемешайте.
6.Готовый салат из цветной капусты и картофеля с сосисками можно подавать на завтрак, ужин, в дополнение к обеду, взять на пикник или на работу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Морковь и картофель можно отварить в кожуре для салата в одной кастрюле. Картофель сварится минут через 20 после закипания, а моркови понадобится немного больше времени. Следите, чтобы овощи не переварились, иначе нарезанные кубики развалятся в салате, придавая ему неопрятный вид.
