Салат из цветной капусты с огурцами

Предлагаем рецепт простого салата и цветной капусты с огурцами. Такой салат готовится очень быстро, не требует каких-то особых ингредиентов и получается очень вкусным. Еще салат полон витаминами, в нем содержится немного калорий. Поэтому если вы хотите разнообразить свое меню интересным блюдом – салат из цветной капусты с огурцами отличный вариант.

Понадобится для салата:

- цветная капуста – 1 большая головка

- огурцы – 4 шт.

- лимон – 1 шт.

- оливковое масло – 5 ст. л.

- грецкие орехи – горсть

Для заправки:

- тархун – 1 пучок

- натуральный йогурт – 125 г

- газированная вода – 100 мл

- соль – по вкусу

- перец – по вкусу

Готовим салат из цветной капусты с огурцами

1. Вымойте цветную капусту и аккуратно разделите ее на небольшие соцветия. Разрежьте на две половины лимон и одну половину нарежьте тонкими ломтиками.

2. Вскипятите большую кастрюлю воды вместе с ломтиками половины лимона. Через минуту положите в кастрюлю капусту. Подождите 7 минут и переложите капусту в большую миску.

3. Выжмите на капусту сок оставшейся половинки лимона и полейте ее оливковым маслом. Оставьте на 10 минут и постоянно перемешивайте.

4. Вымойте и разрежьте на четыре части огурцы, потом тонко нарежьте. Порубите ножом орехи и слегка обжарьте их на сухой сковороде.

5. Приготовьте заправку. Для этого удалите стебли у тархуна, листочки измельчите и перемешайте с йогуртом. Затем, помешивая добавьте в заправку столько газированной воды, чтобы консистенция получилась немного гуще чем у кефира. Приправьте заправку солью и перцем по вкусу.

6. Положите в салатное блюдо цветную капусту, добавьте огурцы, полейте заправкой и перемешайте. Подавайте салат из цветной капусты с огурцами к столу, посыпав его грецкими орехами.

Приятного аппетита и вкусного салата!

Прочитано 1858 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты