Если вы любите овощи и не боитесь рискнуть, исследуя новые вкусы в необычных сочетаниях, подойдите к приготовлению блюд домашнего меню креативно. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт вкусного салата из цветной капусты с зернами граната, который отлично дополнит будничное и праздничное меню.
Салат из цветной капусты с зернами граната предлагаем приготовить с добавлением орехов фундук и заправить оливковым маслом, смешанным с соком лайма.
Понадобится:
- цветная капуста – 1 кочан
- гранат – 1 шт.
- орехи фундук – ½ стакана
- зелень петрушки – пучок
Для заправки:
- масло оливковое – 100 мл
- сок лайма – из ½ плода
- соль, белый перец молотый – по вкусу
Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 2 ст. ложки
Готовим салат из цветной капусты с зернами граната
1.Разделите цветную капусту на отдельные соцветия, обрезав их с кочана. Сердцевину тоже можете нарезать на ломтики, если она не слишком жесткая. Дно и бока жаропрочной формы обильно смажьте сливочным маслом.
2.Сложите в подготовленную форму цветную капусту, поместите в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов, и запекайте около 20 минут. По истечении этого время достаньте форму из духовки и оставьте запеченные овощи остывать.
3.Ядра лесных орехов фундук в шелухе выложите на сухую разогретую сковороду и обжарьте, помешивая, до появления насыщенного характерного аромата. Отделяющуюся шелуху снимите, орехи аккуратно раздробите, и оставьте остывать.
4. Зелень петрушки сполосните под струей воды, обсушите на бумажном полотенце или стряхните влагу, мелко нарежьте и сложите в большую просторную миску. Зерна граната аккуратно выньте из плода и тоже добавьте в миску.
5.Приготовьте заправку. Для этого налейте в стакан оливковое масло, выжмите туда сок из половинки лайма, добавьте ½ ч. ложки белого молотого перца и щепотку соли (или по вкусу). Перемешайте.
6.Остывшую цветную капусту, поджаренный и очищенный фундук добавьте в миску с зеленью и зернами граната. Перемешайте все вместе.
7.Готовый салат из цветной капусты с зернами граната выложите на блюдо или в порционные тарелки, полейте заправкой и подавайте к столу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
