Весной появляется желание похрустеть свежими овощами и зеленью в салате. И чем проще будет этот салат в приготовлении, тем лучше. Поэтому актуальными становятся блюда, быстрые в приготовлении. Предлагаем вам рецепт простого салата из редиса с огурцами и яйцами, который понравится взрослым и детям.
Простой салат из редиса с огурцами и яйцами можно приготовить как весной из грядочных овощей, так и в любое другое время года. Ведь сезонные овощи можно легко заменить тепличной продукцией. При желании обычные куриные яйца можно заменить перепелиными, пропорционально увеличив их количество. Подавать салат желательно в охлажденном виде, с хлебцами или ломтиками черного хлеба.
Понадобится:
- редис крупный сочный – 15 шт.
- зеленый лук – пучок (около 30 г)
- огурцы свежие – 1-2 шт.
- яйца куриные – 2-3 шт.
- лимонный сок свежеотжатый – 2 ст. ложки
- сметана густая (лучше домашняя) – 100 г
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Для украшения:
- яйцо – 1 шт.
- зелень (укроп, петрушка) – несколько веточек (опционально)
Простой салат из редиса с огурцами и яйцами.
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца (включая и то, что для украшения) отварите вкрутую, остудите в холодной воде. Те, что предназначены для салата, очистите от скорлупы и мелко порубите.
2.Зеленый лук переберите, вымойте и мелко нарежьте. Редис вымойте, обрежьте ботву и хвостики, нарежьте тонкими кружками. Огурцы вымойте, обрежьте кончики и нарежьте половинками кружков или четвертинками (в зависимости от диаметра).
3.В неглубокий салатник выложите нарезанные продукты – яйца, огурцы, редис и зеленый лук. Если вы будете подавать салат не сразу, нарезанные продукты в салатнике отправьте в холодильник.
4.Приготовьте заправку. Для этого сметану соедините с лимонным соком и тщательно перемешайте. Перед подачей продукты в салатнике достаньте из холодильника, посолите, поперчите по вкусу, добавьте сметанную заправку и перемешайте.
5.Простой салат из редиса с огурцами и яйцами украсьте сверху кружками вареного яйца (вы оставили его в самом начале приготовления) и зеленью при желании. Такой салат можно намазывать на бутерброды.
Приятного аппетита и вкусного салата!
