Трудно придумать более удачную альтернативу помидорам в летнем салате. Предлагаем простой рецепт сочного салата из помидоров с зеленью и сыром. В качестве зелени можно использовать сочные и хрустящие листья салата ромен. Выдержанный сыр и ароматная заправка с семечками удачно дополнят идиллию вкуса.
- салат ромен – пучок
- помидоры спелые сочные крупные – 2-3 шт.
- сыр твердый выдержанный – 30-40 г
- тыквенные семечки – 1 ч. ложка
- льняное семя – 1 ч. ложка
- масло оливковое – 3-4 ст. ложки
- лимонный сок свежеотжатый – 1 ч. ложка
- смесь перцев молотая – по вкусу
- соевый соус – 1 ч. ложка (или немного соли)
Готовим сочный салат из помидоров с зеленью и сыром
1. Для салата отберите крупные сладкие мясистые помидоры, можно разных цветов – красные, малиновые, оранжевые или желтые.
2. Салатную зелень (в данном случае салат Ромен) промойте под проточной водой, просушите на бумажном полотенце, порвите руками или нарежьте на кусочки и разложите на блюде.
3. Помидоры вымойте, нарежьте кусочками среднего размера и произвольной формы, выложите на салатную зелень.
4. Посыпьте кусочки помидоров сверху семенами льна и семечками тыквы, которые можете слегка поджарить на сухой сковороде.
5. Для салата желательно взять твердый выдержанный сыр. Нарежьте его тонкими лепестками острым ножом или с помощью специального приспособления. Добавьте на блюдо к остальным ингредиентам.
6. Полейте сверху оливковым маслом, сбрызните лимонным соком и соевым соусом, посыпьте молотой смесью перцев, которая придаст кушанью пряный аромат.
7. Если по какой-либо причине вы не использовали соевый соус, приправьте салат солью по вкусу.
8. Сочный салат из помидоров с зеленью и сыром готов. Перед подачей можете поставить его в холодильник минут на 20-30 для лучшего соединения вкусов и ароматов.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Помидоры отлично сочетаются практически с любыми сырами. Однако помните, что выдержанные сыры обладают насыщенным вкусом. И чтобы он не перебил вкус овощей, добавляйте в салат сыра совсем немного.
