Салат из огурцов с авокадо

Представляем быстрый и простой в приготовлении рецепт очень вкусного салата из огурцов с авокадо. Этот летний салат, аппетитный и легкий, со вкусом и ароматом свежих трав, идеально подходит для ужина взрослым и детям. А также замечательно подойдет для семейного обеда в дополнение к мясным блюдам. 

Понадобится:

- свежие огурцы (грунтовые) – 4 шт. (большие)

- зелень петрушки – несколько веточек

- зелень укропа – небольшой пучок

- листья мяты – 15-20 шт.

- масло оливковое – 5 ст. ложек

- масло рапсовое – 2 ст. ложки

- соль – по вкусу

- мед – 1 ч. ложка

- бальзамический уксус – 1 ч. ложка (или сок лимона)

- авокадо зрелый – ½ шт.

Готовим салат из огурцов и авокадо

1.  Спелый авокадо разрежьте вдоль пополам, удалите косточку, достаньте ложкой или ножом мякоть и нарежьте мелкими кубиками.

2.  Молодые, с нежной кожицей и несформированными семенами, огурцы вымойте, обрежьте кончики и нарежьте тонкими кружками. Сложите огурцы вместе с авокадо в салатник, посолите.

3.  Зелень (петрушку, укроп, мяту) очень мелко порубите и добавьте в салатник к огурцам и авокадо. Добавьте рапсовое масло, оливковое масло, бальзамический уксус и медом.

4.  Перемешайте все ингредиенты в салатнике и оставьте на 15 минут, чтобы кружки огурцов под воздействием соли слегка смягчились.

5. Перед подачей на стол салат из огурцов и авокадо снова хорошо перемешайте.

Приятного аппетита и вкусного салата!

На заметку

Чтобы приобрести спелый авокадо, выбирайте плод темно-зеленого или коричневого цвета, со светло-коричневым черенком, твердый на ощупь, но с образующейся вмятиной при надавливании.

Чтобы вынуть мякоть из авокадо, разрежьте плод вдоль острым ножом на две половинки, при помощи ложки «выкопайте» косточку. Затем сделайте в половинках аккуратные разрезы ножом в виде сетки, доходя до кожуры, но не разрезая ее. Теперь при помощи ложки вы легко достанете мякоть, отделив ее от кожуры в виде кубиков.

Чтобы мякоть авокадо не потемнела, сбрызните ее соком лимона. Впрочем, если вы сразу используете авокадо в салате, то в опрыскивании лимонным соком нет необходимости.

Прочитано 1598 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты