Понадобится:
- чечевица – 225 г
- вареные креветки – 200 г
- помидоры-черри – 8 шт.
- листовой салат – 1 пучок
- репчатый лук – 2 шт.
- чеснок – 4 зубчика
- петрушка – 1 пучок
- лимон – 1 шт.
- оливковое масло – 4 ст. л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Готовим салат с чечевицей, креветками и помидорами
1. Замочите чечевицу на пол часа в теплой воде. Затем отварите чечевицу в кипящей подсоленной воде на протяжении 15 минут, слейте воду, а откиньте готовую чечевицу на дуршлаг.
2. Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Чеснок очистите и мелко нарубите ножом.
3. Вымойте петрушку и нарубите мелко. Помидоры-черри перережьте пополам или разрежьте на четвертинки.
4. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте на ней чеснок. Потом добавьте к чесноку креветки, обжарьте все вместе в течении двух минут, помешивая.
5. Потом добавьте в сковороду с креветками чечевицу, перемешайте, снимите с огня и дайте постоять две минуты.
6. В другой сковороде быстро обжарьте репчатый лук в оливковом масле. Добавьте к луку дольки помидор и обжарьте все вместе минут.
7. Салат порвите на небольшие куски и выложите на тарелку. На салатные листья выложите чечевицу с креветками и обжаренный лук с помидорами, поперчите и посолите по вкусу. Взбрызните все лимонным соком и посыпьте петрушкой.
Приятного аппетита и вкусного салата!
