Понадобится:
- голубой сыр в треугольничках – 3 шт.
- листья салата – 5 шт.
- куриная грудка – 1 шт.
- молодой кабачок цуккини – 1/3 шт.
- нектарин – 1 шт.
- свежая малина – 200 г
- свежая клубника – 6-8 шт.
- черные оливки – 10 шт.
- базилик зеленый лимонный – 5 веточек
- Мартини – 4 ст. ложки
- соль, перец молотый – по вкусу
- уксус – 1 ч. ложка
- рапсовое масло – 2 ст. ложки
Для маринада курицы:
- лук репчатый – 1 шт.
- чеснок – 1 зубчик
- соль, перец молотый – по вкусу
- орегано – 5 веточек
- сок лимона – 1 ч. ложка
- свежий розмарин
- оливковое масло
Готовим салат на гриле с малиновым соусом
1. Филе куриной грудки замаринуйте заранее в оливковом масле, добавив соль, перец, орегано, розмарин, мелко нарезанный лук, пропущенный через пресс чеснок, отжатым соком лимона.
2. Оставьте замаринованную курицу на ночь настаиваться, а затем пожарьте на гриле с нектарином, нарезанным ломтиками и кружки или полукружки цуккини (в зависимости от размера).
3. На тарелку или плоское блюдо разложите вымытые и порванные на крупные куски листья салата, а на него – разрезанные вдоль на 2-4 части ягоды клубники, малину (1/3 часть, самые красивые ягоды), поджаренные на гриле дольки нектаринов, кусочки плавленого голубого сыра, кусочки курицы и кружки кабачков, поджаренные на гриле.
4. Сверху добавьте черные оливки, базилик. С 2/3 ягод малины сделайте соус.
5. Для малинового соуса в небольшой сотейник влейте вино, добавьте малину, уксус и варите на слабом огне. Как только увариваемая масса приобретет густую однородную консистенцию, снимите с огня, протрите через ситечко, приправьте соус солью и перцем по вкусу.
6. Как только соус остынет, полейте им ингредиенты на блюде. Вкусный и ароматный салат на гриле с малиновым соусом подайте к столу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
На полках супермаркетов большой выбор плавленых сыров. Среди них и плавленые сыры с голубой плесенью от разных производителей. Какому из них отдать предпочтение – ваш выбор. Как вариант, предлагаем обратить внимание на продукцию польской компании Лактима (Lactima) с голубой плесенью.
Хранится такой сыр долго, а форма в виде треугольников, завернутых в фольгу, дает возможность использования по мере необходимости определенного количества.
