Понадобится:
- ветчина вареная – 5 ломтиков
- зеленый горошек с морковью в заморозке – 1 упаковка
- кукуруза консервированная – 4 ст. ложки
- яйца – 4 шт.
- майонез – 6 ст. ложек
- сливки 30% – 10 ст. ложек
- бульон (куриный или овощной) – 150 мл
- желатин – 5 ч. ложек
- соль, перец молотый – по вкусу
Готовим заливной салат из ветчины с овощами и яйцами
1. Замороженную смесь зеленого горошка с морковью залейте водой, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите около 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг и опустите в нем в холодную воду, чтобы полностью остудить.
2. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде и очистите от скорлупы.
3. Ветчину нарежьте небольшими кубиками. В глубокой просторной миске соедините овощи: горошек, морковь, кукурузу, добавьте мелко нарезанную ветчину и перемешайте.
4. Растворите желатин в горячем курином или овощном бульоне и оставьте остывать до слегка теплого состояния. Тем временем, налейте в чашу миксера или блендера сливки и взбейте на высоких оборотах до стойкой пены. Затем добавьте бульон с желатином и взбивайте еще некоторое время, чтобы все ингредиенты в чаше смогли соединиться.
5. Небольшую узкую форму или пластиковый контейнер соответствующего размера (в длину должно поместиться 4 яйца) тщательно выстелите полиэтиленовой пленкой, на дно уложите сваренные и очищенные яйца. Затем распределите смесь ветчины с овощами в форме вокруг яиц и залейте жидкой сливочной массой.
6. Поставьте емкость с салатом в холодильник до полного застывания и превращения в плотную застывшую желейную массу.
7. Заливной салат из ветчины с овощами и яйцами выньте из формы, переложите на блюдо, нарежьте поперек на куски, украсьте по своему усмотрению и подайте к столу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
