Даже самая простая закуска, поданная в порционных съедобных мисочках, приобретает особый оттенок вкуса и превращается в изысканное угощение. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт салата из яиц с горошком и грибами в тарталетках для уютной домашней трапезы выходного дня и праздничного угощения.
Понадобится:
- яйца, отваренные вкрутую – 8 шт.
- горошек консервированный – 1 банка
- грибы шампиньоны – 350 г
- огурцы соленые (или маринованные) – 4 шт.
- соль, молотый перец с травами – по вкусу
- бульонный кубик куриный – 1 шт.
- вода для бульона – 500 мл
- лимонный сок – около ½ ст. ложки
- майонез – по вкусу
Дополнительно:
- тарталетки соленые (песочные или слоеные)
Готовим салат из яиц с горошком и грибами в тарталетках
1.Свежие шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте кубиками. Примерно в 500 мл кипящей воды добавьте бульонный кубик, немного лимонного сока. Опустите туда нарезанные грибы и варите на слабом огне 15 минут.
2.Откиньте грибы на дуршлаг, но бульон не выливайте, вы можете использовать его впоследствии как основу для грибного супа.
3.Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и нарежьте кубиками. Консервированный горошек отцедите, слив рассол. Соленые или маринованные огурцы, обрезав кончики, нарежьте кубиками.
4.В глубокую миску выложите отцеженный зеленый горошек, оставив немного для украшения тарталеток. Добавьте измельченные огурцы, остывшие грибы. Заправьте травяным перцем, майонезом и перемешайте.
5.Именно после добавления майонеза попробуйте салат на соль и досолите его по вкусу, учитывая степень солености огурцов и майонеза.
6.Майонеза следует добавить столько, чтобы салат не получился слишком жидким, иначе тарталетки могут размокнуть. Оставьте салат настояться минут 10, а затем попробуйте на вкус снова, чтобы добавить соли и перца, если понадобится.
7.Готовый салат разложите в тарталетки из соленого теста, купленные заранее, и украсьте сверху оставленным для этой цели горошком. Точное количество наполненных тарталеток зависит от их размера и полученного количества салата.
8.Салат из яиц с горошком и грибами в тарталетках подавайте к столу сразу после приготовления, иначе после настаивания съедобные мисочки могут размокнуть.
Приятного аппетита и вкусного салата!
