Понадобится на 2 порции:
- куриная печень, отваренная или тушеная – 180-200 г
- лук репчатый – 100 г
- морковь – 100 г
- сушеные грибы, отваренные – 100 г
- яйца перепелиные – 6 шт.
- майонез – 200 мл
- картофель отварной – 150-180 г
- огурцы соленые или маринованные – 150 г
- лук репчатый красный – 50 г
- зелень петрушки – небольшой пучок
- помидоры черри – 6 шт.
- соус Табаско – 45 капель
- соус бальзамик
- растительное масло
- соль – по вкусу
Готовим салат из куриной печени с солеными огурцами
1. Куриную печень отварите или стушите на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Картофель и морковь отварите в кожуре, остудите, очистите от кожуры.
2. Предварительно намоченные грибы отварите до готовности в подсоленной воде и нарежьте небольшими кусочками. Зелень петрушки вымойте и мелко изрубите.
3. Приготовленную куриную печень и отварной картофель нарежьте кубиками, отварную морковь и огурцы – не слишком длинной соломкой.
4. Перепелиные яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде и очистите от скорлупы. Красный репчатый лук очистите от шелухи, и нарежьте тонкими кольцами.
5. По краям сервировочного блюда выложите тонкие кольца красного лука, а в середине распределите плотным равномерным слоем измельченную куриную печень. Слегка смажьте майонезом, посолите.
6. Сверху уложите слой картофеля, обильно прослоите майонезом. Далее идут слои по порядку: огурцы, морковь, майонез, грибы. Сверху притрусите рубленой зеленью.
7. Сверху в качестве украшения уложите целые перепелиные яйца и половинки помидорчиков черри. Оставшийся майонез смешайте с соусом Тобаско и бальзамиком и полейте полученной заправкой салат.
8. Салат из куриной печени с солеными огурцами сразу же подайте к столу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Если вы желаете приготовить менее калорийный вариант салата, заправляйте его не майонезом, а обезжиренной сметаной или несладким йогуртом.
