Понадобится:
- свинина – 400 г
- помидоры – 2 шт.
- оливковое масло – 4 ст. л.
- листья салата – 1 пучок
- репчатый лук – 2 шт.
- баклажаны – 2 шт.
- болгарский перец – 2 шт.
- тимьян – пучок
- соль – по вкусу
- паприка – 0,5 ч. л.
- черный перец – 0,5 ч. л.
Готовим теплый салат со свининой и запеченными овощами
1. Сначала подготовьте мясо для салата. Возьмите кусок свинины (можно заменить говядиной или курицей по вашему вкусу), отбейте немного легче чем на отбивные и хорошенько смажьте солью, паприкой и перцем, сверху сбрызните оливковым маслом.
2. Нарубите мелкими кусочками тимьян и посыпьте сверху мясо, затем оставьте мариновать на пол часа. Через пол часа обжарьте свинину на сковороде в растительном масле с обеих сторон до румяной корочки.
3. Вымойте овощи, очистите от семян и перегородок перец, вырежьте место от плодоножек из помидор и баклажанов. Помидоры пока оставьте, перец нарежьте соломкой, а баклажаны колечками.
4. Заверните нарезанные овощи в фольгу и запеките в духовке при температуре 180 градусов 15 минут.
5. Вымойте под холодной проточной водой салатные листья и нарвите крупными кусками. Выложите рваные листья салата на тарелку.
6. Нарежьте ломтиками свинину и положите ее на тарелку с салатом. Нарежьте тонкими полукольцами лук (лучше используйте лук красного сорта), нарежьте кусочками помидоры.
7. Выложите наверх салата свежий лук с помидорами и запеченные баклажаны с перцем.
8. Заправьте салат оливковым маслом. Теплый салат со свининой и запеченными овощами готов.
Приятного аппетита и вкусного салата!
