Предлагаем рецепт салата со свининой и овощами в китайском стиле, который можно подать к столу как закуску или в качестве основного блюда. Такой салат отлично подойдет не только для холодного осеннего и зимнего времени, но его можно подавать и летом, так как блюдо получается легким за счет овощей.
Понадобится:
- запеченная свиная шейка – 400 г
- китайская капуста – 500 г
- зеленый горошек свежемороженый – 400 г
- морковь – 3 шт. (большие корнеплоды)
- сладкий перец разных цветов – 2 шт.
- кинза – большой пучок
- зеленый лук – 3 стебля
- арахис – ¾ стакана
Для соуса:
- корень имбиря – 1 см
- чеснок – 2 зубчика
- соль – щепотка
- соевый соус – 3 ст. ложки
- уксус столовый – 2 ст. ложки
- мед – 2 ст. ложки
- кунжутное масло – 1 ст. ложка
- сок лайма или лимона – 1 ч. ложка
- вода – 2 ст. ложки
Готовим салат из запеченной свинины с овощами
1.Очистите корень имбиря (соскоблите с него кожицу) и натрите его на терке с мелкой сеткой. Чеснок очистите от шелухи и разотрите в ступке, добавив щепотку соли.
2. Все ингредиенты, предписанные для соуса, сложите в банку, закрутите винтовой крышкой и хорошенько встряхните до получения соуса однородной консистенции.
3.Зеленый горошек, не размораживая, залейте кипящей водой с добавлением соли, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг, остудите в холодной воде. Половину разомните слегка.
4.Листья китайской капусты тонко нарежьте. Сладкий перец вымойте, освободите от семян и внутренних перегородок и нарежьте тонкой соломкой. Морковь очистите, промойте и нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке.
5.Зеленый лук и кинзу сполосните и мелко порубите. Запеченную свиную шейку нарежьте соломкой или тонкими брусочками. Арахис сложите в чашу блендера и измельчите до состояния мелкой крошки с помощью режима «Пульс».
6.В большой миске соедините все подготовленные ингредиенты салата, перемешайте. Заправьте соусом и снова перемешайте. Салат из запеченной свинины с овощами подавайте к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Предлагаемый салат – легкий и полезный за счет содержащихся в нем овощей, а также очень питательный благодаря содержанию в нем мяса.
Если вы соблюдаете диету, можете заменить жирную свинину курицей или говядиной. Салат приобретет диетические свойства без потери вкусовых качеств.
