Многие любители грибов отдают предпочтение опятам, которые имеют приятный аромат и отличный вяжущий вкус. Чаще всего в холодных закусках используются маринованные опята, как самостоятельный продукт, так и в качестве дополнения. Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусного салата с ветчиной и опятами.
Салат с ветчиной и опятами формируется в слоеном виде, что особенно ценится на праздничном столе. Грибы в этом салате превосходно сочетаются с остальными продуктами. Каждый слой предполагается смазывать майонезом. Если вы с предостережением относитесь к магазинному майонезу, приготовьте его самостоятельно или используйте для салата любую другую заправку, приемлемую для вас.
Понадобится примерно на 4 порции:
- ветчина – 300 г
- картофель – 3-4 шт.
- опята маринованные – 1 банка
- яйца вареные – 3 шт.
- зеленый лук – пучок
- соль – по вкусу
- майонез – по вкусу
Дополнительно:
- зелень для украшения (опционально)
Готовим салат с ветчиной и опятами
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель отварите в кожуре, сцедите, охладите при комнатной температуре (лучше это сделать заранее). Холодный очищенный картофель нарежьте мелкими кубиками.
2.Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и измельчите в любой способ – нарежьте кубиками, мелко порубите ножом или натрите на крупной терке. Зеленый лук вымойте и мелко нарежьте.
3.Ветчину нарежьте мелкими кубиками. Грибы выньте из маринада. Лучше, если у вас будут мелкие опята, чтобы использовать их в салате целенькими, но если крупные, нарежьте их на части.
4.В глубокую миску выложите подготовленные продукты слоями, смазывая каждый слой майонезом. Картофельный и яичный слой немного присолите сверху:
- 1 слой – маринованные грибы + майонез;
- 2 слой – зеленый лук + майонез;
- 3 слой – ветчина + майонез;
- 4 слой – картофель, слегка присолите + майонез;
- 5 слой – яйца, слегка посолите + майонез.
5.Миску с салатом уберите в холодильник на несколько часов (можно и на ночь), чтобы слои пропитались между собой вкусами, ароматами и заправкой.
6.Охлажденный салат с ветчиной и опятами аккуратно переверните на плоское блюдо так, чтобы слой грибов оказался сверху. Перед подачей украсьте салат сверху зеленью.
Приятного аппетита и вкусного салата!
