Понадобится:
- морковь – 4 шт.
- картофель – 3 шт.
- маринованные огурцы – 3-5 шт. (по вкусу)
- лук репчатый красный – 1 шт.
- лук порей – часть стебля
- ветчина – 100 г
- яйца – 3 шт.
- майонез (лучше оливковый) – 4 ст. ложки
Дополнительно:
- сладкий перец маринованный (или свежий) красный – 1 шт.
- оливки черные без косточек – 2 шт.
- лук порей – часть стебля
Готовим новогодний овощной салат с ветчиной «Снеговик»
1. Картофель и морковь вымойте, отварите в кожуре до готовности, охладите и очистите от кожуры. Одну морковь или ее часть оставьте на пуговицы и нос, а остальную натрите на крупной терке вместе с вареным картофелем. Сложите в глубокую миску.
2. Огурцы, обрезав кончики, нарежьте мелкими кубиками. Ветчину нарежьте мелкими кубиками. Добавьте огурцы и ветчину в миску к картофелю и моркови.
3. Красный репчатый лук очистите от шелухи и мелко покрошите вместе с небольшим количеством лука порея. Два-три пера оставьте для декорации. Добавьте измельченный лук в миску.
4. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы, отделите желтки от белков, разомните и добавьте в миску. Белки оставьте для оформления.
5. Добавьте к ингредиентам в миске майонез по вкусу, перемешайте готовый салат. На красивом плоском блюде выложите из салата контуры снеговика.
6. Оставшиеся яичные белки натрите на мелкой терке, посыпьте ими контуры снеговика и слегка прижмите.
7. Из кусочка сладкого маринованного (или свежего) перца вырежьте шапку (ведерко) и рукавицы, «наденьте» на снеговика.
8. Из фрагментов оливок сделайте рот и глаза. Нос и пуговицы изобразите из оставшейся моркови.
9. Украсьте блюдо вокруг снеговика кружками моркови, елочкой из зеленых перьев порея.
10. Новогодний овощной салат с ветчиной «Снеговик» готов к подаче на праздничный стол. Успех и быстрое поедание ему обеспечены.
Приятного аппетита и вкусного салата!
