Новый 2020 год по китайскому календарю считается годом Белой Металлической Крысы, поэтому задобрить календарное существо вам точно удастся, приготовив на праздничный стол тематический салат со съедобными украшениями крыс или мышей. Предлагаем вашему вниманию рецепт новогоднего салата «Мышки в сыре».
Новогодний салат «Мышки в сыре» состоит из слоев разных продуктов. Один из основных слоев – голландский сыр сорта Маасдам, с которым вкусовые нотки салата будут особенно изысканными. В готовом виде салат предусмотрено изобразить в виде надрезанной головки сыра, в которой устроили себе пирушку забавные мышата.
Понадобится:
- яйца куриные – 6 шт.
- яйца перепелиные – 4 шт.
- сыр Маасдам – 200 г
- куриное филе –600-700 г
- чеснок – 3 зубчика
- ананасы консервированные – 5 колец
- майонез – 200-250 г
Для декора:
- черный перец в зернах – 10 шт.
- гвоздика – 5 бутончиков
Готовим новогодний салат «Мышки в сыре»
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности, охладите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс.
2. Отварите вкрутую куриные и перепелиные яйца. Перепелиные яйца и одно куриное яйцо оставьте для украшения салата. Четыре куриных яйца очистите от скорлупы, отделите белки от желтков и натрите по отдельности: белки – на крупной терке, желтки – на мелкой терке.
3. Сыр, отрезав несколько пластинок для украшения, натрите на средней или мелкой терке. Консервированные ананасы отделите от сиропа, и нарежьте мелкими кусочками.
4. На блюде с заранее установленным и закрепленным уголком картона или плотной бумаги (для изображения надрезанной головки сыра) уложите слои подготовленных ингредиентов, смазывая некоторые из них майонезом:
- куриное филе + майонез;
- ананасы;
- половина сыра + чеснок + майонез;
- яичные белки + майонез;
- оставшийся сыр + майонез.
5. Верх и бока образовавшейся горки салата смажьте майонезом, обсыпьте тертыми желтками. Осторожно уберите катонный уголок. Осталось изготовить мышек для украшения.
6. Очистите яйца (4 перепелиные и 1 куриное) от скорлупы. Сделайте сверху два надреза ножом и вставьте ушки, вырезанные из пластинок оставленного сыра. Прикрепите хвостики из полосок сыра, глазки из черного перца и носики из гвоздики. Украсьте сформированный салат мышатами.
7. В надрезанной части «головки сыра» разместите самого большого мышонка (из куриного яйца). Новогодний салат «Мышки в сыре» готов. Гости будут в восторге от его вкуса и сказочного оформления.
Приятного аппетита и вкусного салата!
Интересно знать
Маасдам – относительно молодой твердый сыр голландской сырной компании, который призван стать основным конкурентом знаменитому швейцарскому Эмменталю. Сыр назван в честь небольшого города Маасдам возле Роттердама, в котором сыры варятся на протяжении нескольких столетий.
Твердый прессованный невареный сыр из коровьего молока имеет легкий несоленый вкус с интересным ореховым послевкусием. Текстура сыра слегка, резинистая, с наличием глазков разных размеров.
