Если вы ищете идеи оригинальных, вкусных и изысканных блюд в качестве угощения ко Дню святого Валентина или для ужина с любимым человеком, не проходите мимо морепродуктов. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт романтического салата из морепродуктов, который вкусно скрасит ваш уютный праздник.
Романтический салат из морепродуктов предлагаем приготовить, используя креветки, кальмары и мидии, с заправкой из сока моллюсков с оливковым маслом, лимонным соком и специями. Изысканный легкий салат впитал в себя традиционные особенности средиземноморской кухни и станет идеальным дополнением романтического вечера.
Понадобится:
- креветки среднего размера – 100 г
- кальмары – 100 г
- мидии – 100 г
- сок моллюсков – 200 г
- лук репчатый красный – ½ средней головки
- зелень укропа – несколько веточек
Для заправки:
- масло оливковое – 2 ст. ложки
- лимонный сок – 1 ст. ложка
- зелень петрушки – несколько веточек
- красный перец острый измельченный – 1/8 ч. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Для подачи:
- лимонный сок
- зелень
Готовим романтический салат из морепродуктов
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Замороженные продукты разморозьте и вымойте. Очистите креветки, оставляя хвосты нетронутыми. Раковины мидий тщательно почистите.
2.В большую кастрюлю вылейте сок моллюсков, добавьте туда мидии, накройте крышкой и варите 2-4 минуты, пока раковины не откроются. Достаньте мидии шумовкой из бульона, после остывания извлеките мякоть из раковин и переложите в глубокую миску.
3.Жидкость в кастрюле сберегите и далее поочередно отварите в ней креветки и кальмары (оба вида не более 2 минут). Шумовкой достаньте их из бульона и переложите их к мидиям.
4.Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте тончайшими кольцами. Зелень укропа мелко нарубите. Добавьте лук и укроп в миску с морепродуктами. Зелень петрушки вымойте и мелко нарежьте.
5.Приготовьте заправку. Для этого взбейте оливковое масло с добавлением лимонного сока, измельченной петрушки и красного перца. Заправку влейте в миску к морепродуктам. Приправьте солью и черным молотым перцем.
6.Романтический салат из морепродуктов готов. Накройте миску крышкой и поставьте в холодильник на сутки, охлаждаться и мариноваться. Перед подачей переложите в салатник. Можете добавить еще сок лимона и зелень по вкусу
Приятного аппетита и вкусного салата!
